Como desinfectar

Lo primero que debemos saber es: ¿Qué diferencia hay entre limpiar y desinfectar?

Limpiar implica quitar gérmenes y suciedad de superficies u objetos. Este proceso no elimina por completo los gérmenes, disminuye la cantidad y el riesgo de propagar la enfermedad.

Desinfectar implica eliminar los microorganismos nocivos y evitar su desarrollo. Este proceso no limpia necesariamente superficies sucias, pero al destruir gérmenes se disminuye considerablemente el riesgo de propagar enfermedad o infecciones.

Por qué se debe limpiar y desinfectar

  • Para evitar la propagación de infecciones, enfermedades o contagios.

  • Prevenir la contaminación en los productos alimenticios ya sea en producción o consumo.

  • Alargar la vida útil de las instalaciones, los locales, los utensilios y el equipo.

  • Mejora la imagen de la empresa.

  • Conseguir un entorno laboral saludable y sin olores desagradables.

Cada sector, actividad o negocio está sujeto a unas determinadas normativas. Es importante que antes de usar un desinfectante nos aseguremos de que éste cumple con la normativa vigente para su aplicación. Por ejemplo, los desinfectantes utilizados en industria alimentaria precisan de un registro específico (Registro HA) que autoriza su uso para este tipo de instalaciones.

Esto es sumamente importante, ya que se pueden producir graves intoxicaciones.

A la hora de aplicar un desinfectante es imprescindible controlar las siguientes variables para obtener un resultado óptimo:

  • Tiempo de contacto: el desinfectante y las superficies o utensilios deben estar en contacto por un tiempo específico para asegurar la eliminación de microorganismos, sobre todo si hablamos del covid 19 .

  • Temperatura de la solución: Debe ser uniforme, se recomienda un rango de temperatura que va de 20°C a 49°C.

  • Concentración de la solución: Varía de acuerdo con el tipo de desinfectante, por lo que se debe seguir la recomendación del fabricante.

Y volvemos hacer hincapié en que debemos tener en cuenta:

Sin una correcta limpieza el proceso de desinfección NO cumple su objetivo.

La higiene es indispensable para poder controlar las fuentes de contaminación. Por este motivo recomendamos establecer un plan de higiene en el que se especifique el proceso de desinfección que se debe aplicar en cada lugar y objeto (la frecuencia, procedimientos, productos utilizados...) para controlar y asegurar una buena desinfección.

En las siguientes entradas explicaremos la esterilización.


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